釜炒り番茶 べにふうき 50ｇ

デカ目の茶葉に、信頼を置いています
二枚目の写真、他のお茶の葉っぱと比べてみてください
かなり大きいです
摘み頃の違いですね


釜炒りの番茶です
一番茶の柔らかい葉っぱを収穫した後
摘みきれず、大きくなった葉っぱや
一番茶として、摘んでから成長した葉っぱを
使用して作ることが多いそうです


(1番茶以外の時期のお茶を番茶と呼んだりしますね)



番茶って良くも悪くも、一番茶よりも味が少なくて好きです。
逆に捉えると、ネガティブな味が出ない訳じゃないですか


濃いか、薄いかくらいで
深いこと考えずに飲めるし
味の主張も強くないので
食中・食後に良いんですよね〜


そう考えると
番茶ってキングオブ日常茶なんですよね


釜炒り番茶、今年は４品種を揃えてみました


摘んだ後、太陽に当てることで
茶葉の香りを引き出します


すっきりした烏龍茶のような。紅茶のような。
質感も、さらさらしていて、飲みやすいです


それでいて
熱湯で淹れらるので、簡単ですよ
お好みの濃さを探してみてくださいね


ちなみに
水出し、めちゃくちゃおすすめです
2回目、少し薄くなるけど好きです


品種
・べにふうき
紅茶の様な香り、優しい甘味が楽しめる

・藤かおり
ぶどうを思わせる、ほのかに甘い香りが楽しめる

・かなやみどり
烏龍茶と、紅茶の合いの子の様な独特な香りが楽しめる

・くらさわ
草原のような香り、ほんのりスパイス感があり。



[商品名]釜炒り番茶 べにふうき
[原産地]静岡県
[内容量] 50g

商品説明
釜炒り番茶は、一番茶の遅い時期に収穫した茶葉で製造されます。新芽で作られる緑茶に比べて、軽やかで飲みやすい味わいが特徴です。湯冷しも必要なく、簡単に淹れることができます。
この番茶は、水出しでも楽しめるため、さまざまなシーンで活躍します。難しいことを考えず、ガブガブと楽しみたい人には、釜炒り番茶がおすすめです。




淹れ方 (1人分)
1. 急須に2.5gを入れる
2. 100℃のお湯を100cc注ぐ
3. 急須にフタをして3分待つ
4. 最後の一滴まで絞り切るように淹れる


水出しの淹れ方
1. 水1ℓに対して茶葉10gを入れる
2. 6時間以上冷蔵庫で抽出
お好みの濃さで、茶葉を容器から抜いた方が美味しい状態で保存できます。


湯の温度調整について
沸騰したお湯を湯冷ましや湯のみに移すことで、約10℃温度が下がります。これを利用して、1煎目は2回、2煎目は1回移し替えると適温になります。水道水を使用する際には、10分間沸騰させてカルキを取り除いてください。市販の水を使用する場合は、軟水を選ぶことをおすすめします。